?

Log in

No account? Create an account
bbb — еда — LiveJournal Below are the 15 most recent journal entries recorded in the "Boris Lvin" journal:
December 17th, 2032
09:58 am
[sticky post]

[Link]

О здешних порядках
Read more...Collapse )

(78 comments | Leave a comment)

December 18th, 2018
05:47 pm

[Link]

Что-то я запутался
Симон Кордонский в своем фейсбуке дал линк на вот эту статью:

Рост сельского хозяйства в России оказался на 30% статистической ошибкой
https://www.finanz.ru/novosti/aktsii/rost-selskogo-khozyaystva-v-rossii-okazalsya-na-30percent-statisticheskoy-oshibkoy-1027816616

Там, в частности, написано:

Более 10 миллионов тонн сельхозпродукции - от мяса и молока до овощей и фруктов, - которые фигурировали в официальных отчетах и позволяли рапортовать о настоящем буме в секторе АПК, - на самом деле никогда не существовали.
Масштабные «приписки» в духе последних десятилетий СССР выявились в ходе Всероссийской сельскохозяйственной переписи, отмечают в декабрьском «Мониторинге экономической ситуации» эксперты РАНХиГС: в денежном выражении объем реально произведенной сельхозпродукции в РФ оказался меньше декларируемого на 542 миллиарда рублей.


И, соответственно, дается линк на статью Василия Узуна "Аграрная статистика: коррекция после сельскохозяйственной переписи" (это глава 2 публикации "Мониторинг экономической ситуации в России. Тенденции и вызовы социально-экономического развития. № 21(82) Декабрь 2018 г.") - https://www.ranepa.ru/images/News/2018-12/07-12-2018-monitoring.pdf

Василий Узун пишет:

По данным Росстата, сельское хозяйство в последние годы росло быстрыми темпами: в 2013 г. – на 5,8%, в 2014 – на 3,5, в 2015 – на 2,6, в 2016 – на 4,8, в 2017 – на 2,5. В целом за 5 лет рост составил 20,7%. Однако по результатам Всероссийской сельскохозяйственной переписи (ВСХП) 2016 г. статистика была серьезно скорректирована. Опубликованные ранее данные о производстве сельскохозяйственной продукции оказались завышенными


Далее, в сноске, он упоминает предыдущую сельскохозяйственную перепись 2006 года:

Уже при анализе данных первой сельскохозяйственной переписи 2006 г. Росстат обнаружил, что текущие статистические данные по объемам производства завышены по сравнению с результатами переписи. Валовая продукция в 2007 г. оказалась завышенной на 168 млн руб. (8,7%).


И так далее.

В общем, все выглядит однозначно. Статистики считали объем сельскохозяйственного производства по текущей отчетности сельхозпредприятий, а когда провели сельскохозяйственную перепись, то увидели - реальный объем производства меньше того, что предприятия сообщали в своей отчетности. Мол, одно дело дутые цифры отчетности, а другое дело - реальность, обнаруженная в ходе перепись.

Ну и выводы типа таких:

В результате чиновники Минсельхоза России, политики, научная общественность, бизнес-сообщество пребывают в уверенности, что картофеля в России предостаточно. На деле же оказывается, что Россия производит около 20 млн т, что с учетом объема потребления, семян и потерь уже грозит дефицитом или наращиванием импорта. Если бы бизнес и органы управления АПК не были дезориентированы неточной статистикой, то в отрасль бы пошли более значительные инвестиции.


***

Но я так и не уловил, какое отношение все эти сельскохозяйственные переписи имеют к объему сельскохозяйственного производства, реальному или вымышленному.

Я посмотрел опросники переписей. Перепись 2006 года - http://www.gks.ru/news/perepis2006/T8/part8_t8.pdf. Перепись 2016 года - http://www.vshp2016.ru/upload/medialibrary/2f7/VSXP_2016-T_7_web.pdf.

В этих формах множество граф и вопросов. Есть вопросы о размерах земельных участков с разбивкой по культурам, о структуре занятости, об имеющейся технике, о поголовье животных, о проценте товарности. Все это, как мне показалось, с заведомо нереалистичной степенью детализации. Но вопросов об объеме производства - там нет.

То есть Росстат по итогам этих сельскохозяйственных переписей ничего нового об объемах сельскохозяйственного производства узнать не мог.

Что я неправильно понимаю?

(37 comments | Leave a comment)

April 6th, 2018
05:06 pm

[Link]

Про белорусское молоко
Каждый абзац замечателен по-своему

***********

В первом квартале каждого года Россия и Беларусь в рамках Союзного государства согласовывают объемы поставок молока и молочной продукции. Однако балансы не соблюдаются и, как правило, поставки республики Беларусь превышают утвержденные объемы, причем не по готовой продукции (масло, сыры и творог), а по сырьевой (сухое молоко).

Учитывая ситуацию, сложившуюся на российском рынке молока (необоснованное снижение цены на сырое молоко в зимний период), Минсельхоз России считает необходимым отслеживать годовые объемы поставок сухого молока из Республики Беларусь в разбивке по месяцам.

На встрече предлагается обсудить вопрос определения одной белорусской компании, через которую будут покупать сухое молоко из Беларуси все российские компании, которые и сейчас осуществляют такие закупки, а также обсудить вопрос цены поставляемой продукции.


http://mcx.ru/press-service/news/konsultatsii-rossii-i-belarusi-po-sozdaniyu-edinogo-rynka-moloka-proydut-11-aprelya

(13 comments | Leave a comment)

April 18th, 2016
08:44 pm

[Link]

Ваш любимый ресторан в Сан-Франциско?
Сабж. Рекомендации приветствуются.

(32 comments | Leave a comment)

October 27th, 2013
10:30 pm

[Link]

Достиг новых вершин
Поел жареных кузнечиков. Оказалось - вкусно.

(13 comments | Leave a comment)

July 27th, 2013
11:49 pm

[Link]

Главная мэрилендско-вашингтонская еда

Current Location: US, Maryland, North Bethesda, Montgomery, Mossrock Dr, 5871
Tags:

(7 comments | Leave a comment)

June 15th, 2013
12:03 am

[Link]

О творческой фантазии диктатора
Судя по отсутствию комментов, мало кто прочитал недавний постинг известного историка igorkurlИгоря Курляндского.

Он пишет о том, как в мае 1933 года Сталин встречался с известным Раймондом Робинсом, который давно симпатизировал советской власти (у нас его фамилию почему-то часто пишут с двумя "б").

Робинс, помимо прочего, стал задавать вопросы о голоде, и Сталин решил рассказать ему о причинах голода.

Уверен, что никто не сможет догадаться, какие удивительные - точнее, идиотские - байки наплел Сталин доверчивому американцу.

Казалось бы - ну сошлись на климат, на неурожай (что, собственно, во многом соответствовало действительности). Пожалуйся на внешнюю угрозу, расскажи о необходимости индустриализации и ускоренного экспорта хлеба, о мировом падении цен на зерно. Напомни пословицу "лес рубят - щепки летят". Свали вину на нерадивых исполнителей на местах, как это было сделано в марте 1930 года. Ведь Робинс, скорее всего, не стал бы возражать и согласился бы.

Но нет, способность говорить хотя бы полуправду у советских лидеров отсутствовала в принципе. Даже там, где врать было не совсем обязательно, они врали как бы по инерции.

Дословные цитаты из официальной записи беседы - под катом.

Read more...Collapse )

(42 comments | Leave a comment)

May 13th, 2013
01:30 am

[Link]

О вкусной и здоровой пище
menu

Меню обеда по случаю приема Сикорского в Кремле, 4 декабря 1941 года.

(28 comments | Leave a comment)

June 6th, 2010
09:53 pm

[Link]

Настоящий доллар
На сайте вашингтонского ресторана Westchester выложено его меню на 1 июня 1936 года. Цены, естественно, в центах.

(16 comments | Leave a comment)

April 30th, 2010
09:13 pm

[Link]

Добрым молодцам урок?
Мне очень понравилось, как в одной из европейских стран ресторан, в котором мы сидели, посетил премьер-министр, но он не ко мне приехал, он просто приехал пообедать на велосипеде. Это меня как-то вдохновило.

http://syndicated.livejournal.com/preved_medvedev/23768.html

(12 comments | Leave a comment)

June 25th, 2006
09:51 pm

[Link]

Самый короткий отчет
Нью-Йорк - прекрасен как никогда. Главная загадка, ответ на которую никак не найду - почему мы целых шесть лет не заезжали в Нью-Йорк?

Монреаль - намного бледнее того, что ожидалось. Рестораны, правда, хорошие. Первый раз на этом континенте найден аутентичный французский рыбный суп.

Оттава - намного лучше того, что ожидалось. Очень славное место. Крайне доброжелательный и веселый народ.

Юзер 37 - оказался замечательным в строгом соответствии с ожиданиями.

(6 comments | Leave a comment)

September 26th, 2005
10:55 am

[Link]

Беслан, транскрипт номер 27
- Макиев Виталий Германович.
- Какого ты года?
- 15 сентября 93 года.
<...>
Старший прокурор управления Генеральной прокуратуры РФ на Северном Кавказе Мария Семисынова:
<...>
И после этого где-то днем уже, когда сильное солнце светило сначала был первый взрыв. Мне показалось, что выстрелили с улицы, потому что огонь как будто так залетел в спортзал. Мне так показалось. И террористы, там одного сразу убило после взрыва, и другой кричал: «Забегайте в гимнастический ал.» И мы когда туда забежали, то там были как бы парты, и эти парты постоянно дырявили. Их простреливали, не боевики стреляли, а стреляли наши с улицы. И потом мы побежали воду пить. И когда мы пили воду, то один террорист к нам забежал и кричит: «Давайте, бегите за мной!» И тогда мы побежали по трупам. Я там видел своего одноклассника. Я его видел, маленький он был такой, и я его узнал, и у него головы не было. И он лежал, когда я пробежал, то за мной бежали еще дети. И там один, вот этот Тимур Батагов, я видел его руку, а тело не видел. И там его часы так еще сгорали. И мы побежали в столовую. И там Ходов вот стоял на проходе и кричал по-осетински плохие слова. Говорит: «Давайте, быстрее бегите в столовую.» И мы побежали в столовую, и там вот кушали. Я прибежал когда, там немного людей было. И вот с этим Батразом сели, с моим соседом, с Батразом Чертисовым мы сели в угол в столовой. И вот там стреляли, стреляли. И потом я видел, одной женщине, ну, сначала говорили: «Давай, вставай на окно.» И он не понял, и он не встал на окно. Потом встала женщина, и стала махать занавесками. И ее убили. И она еще так, ну, в нее выстрелили снаружи, и она не упала сразу, она еще так повернулась, повернулась, и только тогда плавно так легла как будто на землю, на пол. И я видел, что один раз залетел какой-то красный как бы шар, и о стену ударился. Мне тогда с потолка в ухо что-то залетело горящее и горячее. И оно у меня там застряло, и я его еще так сделал. И оно у меня еще сильнее зашло. Я потом руки убрал и не держал его, ухо. И когда еще потом один взрыв был, не взрыв, а один выстрел еще такой красный шарик, вот со стороны собственных домов полетел, и ударился об решетку. И тогда решетка упала. И один мальчик вскочил на печке, и побежал по ней. И его с пулемета в спину расстреляли. И через это окно, которое там выбили решетку, там залезли альфовцы. И они стали кричать: «Это свои, не бойтесь.»<...>
<...>
- Понятно. Виталик, один вопрос к тебе будет. Вот, когда ты говорил, что из пулемета в спину мальчика убили, это кто его убил?
- Такой, он был, вот у него здесь такая полоска была.
- Это боевик убил?
- Да. Черная. И у него в руках был пулемет такой большой. Так прям пули там висели.
- Он находился в столовой там
- Да. Уже после как, его сначала не было. Там были только и стреляли снаружи. И когда уже вот выбили решетку, он выбежал и стал стрелять тогда.
- А хорошо вот в лицо этого боевика с повязкой на голове запомнил?
- Там, если честно…
- Кулаев на него не похож?
- Нет.
- Нет вопросов у меня.

<...>

http://www.pravdabeslana.ru/200905-27.htm

Tags:

(Leave a comment)

January 28th, 2005
04:52 pm

[Link]

А.А.Милн (в переводе Маршака) о советской экономике
http://www.bbk.ac.uk/polsoc/download/bill_tompson/Korolevskii%20buterbrod.doc

Вильям Томпсон, Школа политологии и социологии, Биркбэкский колледж, Лондонский университет, w.tompson@bbk.ac.uk

Отраслевое управление в молочной промышленности. Краткий комментарий к «Балладе о королевском бутерброде» А. А. Мильна

А. А. Мильн давно считается одним из лучших писателей детской литературы ХХ-ого века, но мало кто знает, что он тоже был аналитиком, чьи рассуждения по поводу политических и экономических проблем первой половины прошлого века отличались своими остроумием и проницательностью. В качестве примера, русскоязычному читателю предлагается настоящий комментарий к его известной «Балладе о королевском бутерброде» (в переводe С. Маршака).

Простые на первый взгляд стихи на самом деле представляют собой глубочайший анализ функционирования плановой экономики. Баллада была издана в 1924 г. — т.е. за пять лет до «великого перелома» и начала первой пятилетки. В СССР в 1924 г. уже шли бурные дискуссии о планировании и разных возможных стратегиях индустриализации. К сожалению, современные историки не знают, были ли знакомы с работой Мильна тт. Сталин, Бухарин, Преображенский и другие члены тогда ещё новой советской элиты участвующие в этих решающих судьбу молодого социалистического государства дискуссиях.
Read more...Collapse )

(13 comments | Leave a comment)

November 13th, 2002
11:02 pm

[Link]

Колхоз-овощебаза
Вообще интересная тема - как рассыпалась советская система.

Есть мнение, что пока у власти были люди, выращенные Сталиным - Брежнев, Суслов, Громыко, Устинов, Андропов - то все упиралось в урок, сидящий у них в печенках. А именно - никому вне номенклатуры доверять нельзя; народ - враг; от добра добра не ищут; шибко умных нам не надо; ты им только отпусти вожжи, они ваще все разнесут . Это в печенках. А на словах, на бумаге, понятное дело, все красиво.

Они же застали еще ТО время. Когда вполне реально цена вопроса была жизнь. Они это помнили. В 56-м Хрущев это правило было отменил, но уже в 58-м они повесили Имре Надя.

Это очень характерное было поколение. Уже не те, которые делали выбор, которые зверствовали в революцию. Не Молотовы-Микояны-Берии. Те, старые, предыдущие - были способны на что-то смелое. Не каждый, но как поколение - могли. Потому что когда-то все-таки делали выбор. Янош Кадар и Дэн Сяопин - из таких, из первых.

А эти - серые, но прочные. Выдвиженцы 37-го года, этим многое сказано.

А вот Горбачев и прочие Рыжковы-Лигачевы - они из другого поколения, мало-поротого. У них всякая белиберда была не только в головах-говорилках, но и в печенках.

И начали они вертеть ту машинку, которую не сами делали, которая им дуриком досталась. Никаких свобод и капитализмов они, конечно, не хотели и о них не думали. Этакие левши-рационализаторы. Чтобы та же блоха, но еще и с подковками. А прыгать? - бу-удет, всегда же прыгала!

Вот интересно посмотреть, как все потекло, из каких дырочек. Как эти дырочки проковыривались без задней мысли.

Скажем, помню, было такое постановление о стимулировании труда проектировщиков. По нему открылась новая дырочка между безналом и налом. Это был звоночек инфляции.

Потом НТТМы при комсомольцах стали делать. Уверен, не думали, что это уже будет не дырочка наловая, а ручеек и ручеище. Поехало слияние комсомола с баблом-капустой. Все помнят.

Но мне кажется, что один эпизод почти совершенно забыт, а был страшно поучителен. Колхозы и овощебазы, картошка-прополка - это был святое. С этим мы входили в жизнь еще в школе, с этим должны были помереть, прямо в грядке, таща за собой ящик картошки пополам с землей. Ну, или сортируя вонючую капусту. Каждый год суммарно месяц уходил на эту трудповинность.

И как же иначе? Небось картошку все мы уважаем.

Институционально это держалось не на хозорганах (министерствах) и не исполкомах, а на райкомах. Они "обеспечивали" поставку "шефской помощи" под угрозой партвзыскания руководителям - директорам, ректорам. Машина работала, вертелась по наезженной колее. Потому что с райкомов самих спрашивали и снимали нужную стружку.

Но в 89-м году решено было, что партия - штука идеологическая, политическая и вообще слишком главная, чтобы вмешиваться в текущий производственный процесс, который есть плановый и научный. И стружку с райкомов за дрюченье директоров на предмет посылки шефов - снимать перестали. И осенью 89-го года в колхоз никто не поехал. Н-И-К-Т-О. Вам оно надо? И мне не надо. И на овощебазу не пошел.

До этого момента все было понятно. Нет угрозы наказания - нет действий. Предсказуемо.

Удивительное началось сразу после этого. Оно, удивительное, заключалось в том, что ситуация с овощью никак не изменилась. Всевозможная картофель как цвела, так и продолжала цвести. Что-то там посеялось, что-то убралось, что-то доехало на овощебазу, оттуда в магазин. Как оно получилось? Само. Без руководства. Лучше не стало, но не стало и хуже.

Та же жизнь - уж какая была - оказалась возможной без НИХ. Без ЭТИХ.

Как хотите, но мне это тогда показалось поразительным. И сам поворот событий, и полное отсутствие рефлексии по его поводу...

(30 comments | Leave a comment)

November 5th, 2002
03:16 pm

[Link]

И вообще
Ну где у вас гарантия, что хлеб, который ели вы,
Не будет завтра вам как неоплатный долг зачтен?
И где у вас гарантия, что гимн, который пели вы,
Не будет завтра проклят, заклеймен и запрещен?

(12 comments | Leave a comment)

My Website Powered by LiveJournal.com