К сожалению, иногда встречаются pdf-файлы, в которых возможность использования таких операций заблокирована. Какой в этом смысл - ума не приложу; вероятно, люди делают это по какой-то инерции.
В ряде случаев справиться с этим затруднением помогает использование GSview - сперва открываю файл с его помощью, потом конвертирую назад в pdf, но уже с возможностью редактирования. С английскими текстами этот прием обычно срабатывает вполне, а вот при аналогичных операциях с русскими текстами иногда происходит какая-то ошибка с embedded fonts, в результате чего получаетс кракозябра. Например, подобное происходит с файлами глав на http://www.auditorium.ru/books/730
Вопрос - можно ли каким-то образом обойти запрет на форматирование полей pdf-документа, и при этом не повредить шрифты?